la cocina clandestina

Lo estábamos deseando y, afortunadamente, el tiempo acompañó y pudimos celebrar nuestra primera cena de la temporada en la terraza más acogedora y más clandestina de todo Madrid.

No lo decimos nosotras, sino nuestros majísimos -y guapísmos- comensales, que en esta ocasión formaron la mesa más internacional de la historia de  esta cocina: España, Perú, Portugal, Venezuela, Ecuador y República Dominicana unidos en una sola mesa en la que, una vez más se habló de todo mientras servimos el siguiente menú:

• Zamburiñas con mantequilla y miel
• Tiradito Nikkei
• Nigiris de salmón con ají
• Nigiris de Lomo a lo pobre
• Ensalada Matsushisa
• Buta no kakuni con puré de pallares
• Merengado de chirimoya
• Alfajorcitos

Entre plato y plato intercambiamos recetas, recomendaciones de restaurantes y mil formas más de manifestar nuestro profundo afecto por la comida. Por cocinar, por comer y por compartir. ¿El más entusiasta? Gonzalo, el noveno invitado a nuestra mesa, quien, según su simpática y polifacética mamá, Bárbara, no dejaba dar patadas en su barriga…esperamos que de alegría. ¡¡¡Ese niño ya apunta formas!!!

Carlos, Mª Isabel, Pablo, Desi, Bárbara, Manuel, Rafa, Gisela, ¡la noche se nos hizo demasiado corta!

Y vosotros, queridos seguidores, no desesperéis. Pronto anunciaremos nuestra próxima cita.

¡Se vienen sorpresas!

Después de un pequeña pausa por la celebración de nuestro primer aniversario, ya teníamos mono de montar nuevamente nuestra mesa y que nuestra cocina sea el pretexto para que ocho desconocidos compartan una noche diferente.

Esta mesa fue especialmente ‘accidentada’. Varios de los comensales que habían confirmado finalmente no pudieron venir, así que tratando de completar la mesa nos encontramos con que muchos ya tenían planes hechos. Pero tras algunos intentos conseguimos cerrar nuestro grupo y, como siempre, el destino hizo lo suyo y  trajo ‘a los que tenían que estar’, incluida la dulce Rosalía, quien más tarde nos reveló que era su última noche en Madrid , antes de mudarse a Luxemburgo (¡qué honor!).

Antes de servir el pisco sour, ya oíamos carcajadas desde la terraza, donde tomamos en aperitivo, y una vez sentados en nuestra mesa, entre risas e historias, fuimos sirviendo el menú de la noche:

• Vieras con mantequilla y miel
• Maki Acevichado
• Nigiris de lubina con salsa de ají y con lomo a lo pobre
• Ensalada Matsushisa
• Buta no kakuni con puré de pallares
• Merengado de chirimoya
• Alfajorcitos
• Bombones de rocoto

Nuestros identificadores de puestos  (el #win total de la noche) provocaron también las frases mas disparatadas: “Me siento plenamente identificada con mi pera“, “¡Dame mi pera!”, “Mi pera está triste”, “Pero por qué pera? ¿Por Perú?”…y demás chistes internos que sería inútil explicar.

Tampoco faltó el consabido intercambio de teléfonos: “Te voy a guardar como Alberto Clandestino” y nos encanta oírlo, porque de alguna manera estamos formando una pequeña comunidad de clandestinos.

David, Begoña, Óscar, Isabel, Rosalía, Mary, Antonio y Alberto. Nos habéis conquistado. ¡Sois la re-pera!

Por cierto, ya tenemos fecha para la próxima cena clandestina: será el VIERNES 10 de MAYO. Recibimos peticiones hasta el 2 de MAYO. Las instrucciones para reservar, aquí.

Hola a todos, ¡ya estamos de vuelta!

Después de celebrar nuestro primer aniversario, ya estamos más que listas para anunciar nuestra próxima cena clandestina. Será el SÁBADO 27 DE ABRIL.

Como siempre, prepararemos un menú de inspiración Nikkei que consistirá en un cóctel de bienvenida, aperitivo, entrante, entreplato, plato de fondo, postre, café/té y ‘petit fours’. Durante la cena probaremos tres vinos que seleccionaremos especialmente para cada plato.

Qué ganas tenemos de veros pronto y de compartir con vosotros los nuevos platos que hemos seleccionado.

¿Os animáis? ¡Reservad ya!

Y ya va acabando el mes de nuestro primer aniversario y no podíamos dejar de hacer eso que llevamos tiempo deseando y para lo que nunca encontramos un momento: compartir con todos vosotros los generosos mensajes que nos dejan nuestros comensales en nuestro ‘guest book’.

¿Quieres saber lo que opinan de nuestras cenas clandestinas?

Después de leerlos, probablemente comprenderéis por qué -a pesar del cansancio- nos estampan una sonrisa estúpida en la cara después de cada cena y nos vuelven a alimentar de entusiasmo y alegría para COCINAR, COMER y COMPARTIR.

Ha sido un año redondo, que cerramos con la celebración-reencuentro con nuestros queridos clandestinos. Un año lleno de oportunidades que nunca pudimos imaginar y que pronto os contaremos. Y seguimos planeando más locuras para los que estéis dispuestos a seguirnos la corriente.

Besos clandestinos ¡y que paséis una estupenda semana santa!

P.D.: ¡Paciencia! En breve anunciaremos al fecha de la próxima cena

Como ya hemos contado en Facebook y Twitter, este mes estamos celebrando, tanto como nuestras agendas nos lo permiten, nuestro primer aniversario.

¡Ha pasado sólo un año y cuántas cosas podemos contar!

Un día como hoy, Tania –con quien empecé este proyecto- y yo –Anilú- nos pusimos el delantal, nos armamos de valor y presentamos a nuestros ‘conejillos de indias’ nuestra pequeña locura. Todo salió fenomenal, pero, como diría mi padre (que es el optimismo y la positividad con patas),“no te van a decir que estaba feo, ¿no?”. Así que la prueba de fuego vendría con la primera cena oficial.

La propuesta, el concepto, y lo más importante, nuestra comida, siguen gustando. Sin embargo, cada convocatoria nos llenaba de angustia: ¿conseguiríamos llenar la mesa? Si no éramos nadie en la ‘blogosfera gastronómica’, ni nos avala ningún título, ni experiencia profesional alguna. Sólo contábamos con nuestra ilusión, el cariño y la pasión que con Tania y después mi gran amiga Valeria, dedicábamos en la organización de cada evento.

Nos encontramos con escépticos, dudosos, miedosos, y hubo hasta quien nos acusó de tener un ‘negocio ilegal’.  Y nosotras seguimos ahí, invirtiendo cantidades industriales de energía y recibiendo, cena tras cena, el cariño y la confianza de los primeros clandestinos.

Luego llegó un tweet, que a su vez llegó a un periodista, cuyo artículo traspasó la frontera de ‘los amigos de nuestros amigos’, entre ellos, unas encantadoras blogueras que describieron –y fotografiaron como nadie- el ambiente que se respira en nuestra cocina.

El boca a boca hizo su trabajo y entonces la angustia seguía, pero ya no porque nos costara llenar las mesas, sino por la frustración de no poder recibir a todos los que querían venir a nuestra casa: para sorprender a su pareja, celebrar un aniversario, hacer un regalo especial, o simplemente vivir una experiencia distinta.

Creo que podemos decir sin temor que todos se fueron con algo más de lo que esperaban, y ese algo más lo puso cada uno de los que se animaron a sentarse en una mesa con desconocidos y se atrevieron a dar, a recibir y a disfrutar.

Emulando la fabulosa canción de Rent…¿cómo medir nuestro primer año de vida?

¿En comensales?¿En seguidores?¿En nuevos amigos? ¿En suscriptores? ¿En horas cocinando? ¿En artículos de prensa? ¿En recetas? ¿En peticiones? ¿En horas de sobremesa?

Nosotras elegimos medir nuestro primer año en entusiasmo. El que le hemos dedicado a trataros como reyes por una noche y contároslo en este blog, y el que hemos recibido con creces en respuesta, tanto de quienes se han sentado en nuestra mesa, como los que, aún sin conocernos, nos siguen y envían hermosos mensajes llenos de ánimo y de eso…ENTUSIASMO.

No podemos decir más que gracias, gracias, gracias. ¡Y que cumplamos muchos más!