Sobre nosotros

LaCocinaClandestina nace en 2012 y fue una de las pioneras en Madrid en ofrecer cenas “clandestinas”: una dirección y una contraseña te abrían las puertas de la casa de la cocinera que servía un menú secreto con especial predilección por la cocina Nikkei. En estos años, cientos de desconocidos han compartido mesa –y largas sobremesas-  en España, Portugal, Estados Unidos, Perú e Italia.

Detrás de LaCocinaClandestina está Anilú Cigüeñas, “comunicadora de día y cocinera de noche”. Su pasión por la cocina la llevó a ser elegida como presentadora del primer programa de cocina peruana en Canal Cocina.

Foto Anilu_4

Anilú (Lima, Perú)

Plato favorito: Lomo saltado

Ingrediente fetiche: Jengibre

Mayor excentricidad gastronómica: Hacer ruiditos de placer cuando como algo que me encanta. A veces los intercalo exclamando “¡Por favorrrrrrr!”

Empezó a cocinar: Cuando llegué a España, intentando recuperar los sabores de mi país.

Tres recuerdos gastronómicos: mis primeras Conchitas (vieiras) a la parmesana en El Pabellón de Caza (Lima), un almuerzo espectacular en El Califa (en Madre de Dios, selva peruana), el cabrito a la norteña de casa de mis padres.

Un sueño gastronómico: Una cocina gigantesca con una mesa para 12 personas y con vistas a mi huerto.

Tu lema gastronómico: ‘Una mala comida es una pérdida de tiempo’.

 

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