LaCocinaClandestina vuelve a Madrid…¡y se pasa a las aulas!

Friday, April 6, 2018 § Leave a comment

IMG-3337

Si una mesa puede ser un lugar maravilloso para compartir una noche con desconocidos, imaginaros una cocina profesional con espacio suficiente para que todos aprendamos y participemos en la preparación de la comida….A mí me parece un planazo y no me imagino una mejor forma de celebrar los seis años de vida de esta cocina y de reencontrarme con mis queridos clandestinos ahora que estoy instalada nuevamente en Madrid.

Ha llegado el momento de cocinar juntos y espero que me acompañen en este nuevo reto. Tomad nota de los próximas clases que estaré dictando y estad atentos a este blog y a la página de Facebook. Estaré anunciando nuevas co en breve.

21 de Abril – CUATRO MAKIS NIKKEI

En esta clase aprenderás:

  • La receta DEFINITIVA para hacer el arroz de sushi PERFECTO
  • La técnica para hacer makis “inside out” o uramakis (con el arroz por fuera)
  • Cuatro recetas de makis o rolls inspirados en la fusión de las cocinas peruana y japonesa
  • Tres salsas básicas típicas de la cocina peruana y Nikkei (que luego puedes usar en otras recetas)

Inscribirme

12 de Mayo – COCINA PERUANA: SU MAJESTAD, EL AJÍ

¿Qué tiene la cocina peruana que a todos encanta? Además del singular mestizaje con las cocinas asiática, africana y europea, hay un ingrediente emblemático que está presente en casi todos sus platos: el ají.

En esta clase probarás y aprenderás a utilizar este versátil producto.

Ají Amarillo, Limo, Panca, Rocoto…¿cuáles son las diferencias? ¿cómo y dónde comprarlo? ¿en pasta, congelado, fresco? Responderemos a estas preguntas y te daremos varias ideas de cómo utilizarlos en platos fríos, en guisos ¡y hasta en postres!

Inscribirme

18 de mayo – “GRANDES HITS” DE LA COCINA CLANDESTINA

Para esta clase he seleccionado las recetas que más “furor” han causado entre los comensales de LaCocinaClandestina. Jugaremos combinando técnica y sazón de ambos lados del Pacífico. Para mí, ambas cocinas se potencian la una a la otra y me hacen pensar que son como un matrimonio perfecto.

Incribirme

En nuestro próximo encuentro no seré solo yo la que lleve el delantal. Os espero con más ganas que nunca para cocinar, comer y compartir.

Advertisements

Tagged: , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

What’s this?

You are currently reading LaCocinaClandestina vuelve a Madrid…¡y se pasa a las aulas! at la cocina clandestina.

meta

%d bloggers like this: