Cena Maridaje: Experiencia Única con Sake y Picante en Madrid
lunes, mayo 20, 2024 § Deja un comentario
Han pasado varias vueltas al sol (y una pandemia) desde que este espacio dejó de tener actividad. Pero como la energía no se extingue, solo se transforma, la mía se convirtió en una gran aventura que culminó en un libro: MEJOR SI PICA (Planeta Gastro). Han sido años de grandes aprendizajes, marcados por mi debut como escritora e ilustradora, con la comida y la cocina siempre como telón de fondo.
Después de un intenso período de trabajo, y no sin nervios, vuelvo a ponerme el delantal para celebrar, junto a mi amiga Mayuko Sasayama, autora del libro El Mundo del Sake, la publicación de nuestros libros, que vieron la luz con semanas de diferencia. Juntas, organizamos una cena maridaje única en la que combinaremos nuestra pasión por el sake y el picante.
Estos son todos los detalles del evento:
🗓️ Cuándo: Jueves 30 de mayo a las 20:30h.
📍Lugar: la cena tendrá lugar en el centro de Madrid. Recibirás las coordenadas el día antes a la cena, una vez tu reserva esté confirmada.
🍽️ Menú: consta de cinco pases con su respectivo maridaje. Los platos combinan inspiración oriental y acentos picantes.
🤐Alergias/Intolerancias/dietas restrictivas: Consúltanos y te responderemos si podemos atenderte.
🪑Plazas: habrá una mesa única para 10 comensales. La reserva máxima es de tres personas.
🫰Donación: Aceptamos una donación de 80€ por persona para cubrir los costes y dedicación para organizar este evento.
Si todo esto te suena seductor, escríbenos a hola@lacocinaclandestina.com o por WhatsApp al +34 699 408 425.
Esperamos que nos acompañes en esta celebración y no olvides que…¡amar es compartir! Comparte este post con tus amigos de morro fino :-).
Para estar al día de nuestras actividades: puedes seguirnos en nuestras cuentas de IG: @anilu_es y @sake_con_mayu.
LaCocinaClandestina vuelve a Madrid…¡y se pasa a las aulas!
viernes, abril 6, 2018 § Deja un comentario
Si una mesa puede ser un lugar maravilloso para compartir una noche con desconocidos, imaginaros una cocina profesional con espacio suficiente para que todos aprendamos y participemos en la preparación de la comida….A mí me parece un planazo y no me imagino una mejor forma de celebrar los seis años de vida de esta cocina y de reencontrarme con mis queridos clandestinos ahora que estoy instalada nuevamente en Madrid.
Ha llegado el momento de cocinar juntos y espero que me acompañen en este nuevo reto. Tomad nota de los próximas clases que estaré dictando y estad atentos a este blog y a la página de Facebook. Estaré anunciando nuevas co en breve.
21 de Abril – CUATRO MAKIS NIKKEI
En esta clase aprenderás:
- La receta DEFINITIVA para hacer el arroz de sushi PERFECTO
- La técnica para hacer makis “inside out” o uramakis (con el arroz por fuera)
- Cuatro recetas de makis o rolls inspirados en la fusión de las cocinas peruana y japonesa
- Tres salsas básicas típicas de la cocina peruana y Nikkei (que luego puedes usar en otras recetas)
12 de Mayo – COCINA PERUANA: SU MAJESTAD, EL AJÍ
¿Qué tiene la cocina peruana que a todos encanta? Además del singular mestizaje con las cocinas asiática, africana y europea, hay un ingrediente emblemático que está presente en casi todos sus platos: el ají.
En esta clase probarás y aprenderás a utilizar este versátil producto.
Ají Amarillo, Limo, Panca, Rocoto…¿cuáles son las diferencias? ¿cómo y dónde comprarlo? ¿en pasta, congelado, fresco? Responderemos a estas preguntas y te daremos varias ideas de cómo utilizarlos en platos fríos, en guisos ¡y hasta en postres!
18 de mayo – “GRANDES HITS” DE LA COCINA CLANDESTINA
Para esta clase he seleccionado las recetas que más “furor” han causado entre los comensales de LaCocinaClandestina. Jugaremos combinando técnica y sazón de ambos lados del Pacífico. Para mí, ambas cocinas se potencian la una a la otra y me hacen pensar que son como un matrimonio perfecto.
En nuestro próximo encuentro no seré solo yo la que lleve el delantal. Os espero con más ganas que nunca para cocinar, comer y compartir.
¡Ya tenemos fecha para la próxima cena clandestina!
lunes, abril 2, 2012 § Deja un comentario
¡Por fin! Ya hemos cerrado la fecha para la próxima cena candestina. Será el sábado 21 de abril. Se nos quedaron tantas recetas en el tintero, que hemos decidido continuar con el tema nikkei (japo-peruano) que tanta fama -más no dinero- nos está dando… : )
El menú lo seguimos manteniendo en secreto para dejar espacio para la curiosidad, la sorpresa y la inspiración de último minuto de las cocineras…Lo que sí podemos adelantar es que en los platos habrá pescado y mariscos. Y atención a la última pista: ¡habrá muy buen rollo!
Sólo recibimos a seis comensales, así que no lo penséis tanto, ¡que los puestos vuelan!
Para reservar, sigue estas instrucciones.
¡Queremos que llegue el 21 ya! Mientras tanto seguimos planeando muchas sopresas. Os las iremos contando en este blog…
Sayonara!!!
la cocina clandestina 