Cena Maridaje: Experiencia Única con Sake y Picante en Madrid
lunes, mayo 20, 2024 § Deja un comentario
Han pasado varias vueltas al sol (y una pandemia) desde que este espacio dejó de tener actividad. Pero como la energía no se extingue, solo se transforma, la mía se convirtió en una gran aventura que culminó en un libro: MEJOR SI PICA (Planeta Gastro). Han sido años de grandes aprendizajes, marcados por mi debut como escritora e ilustradora, con la comida y la cocina siempre como telón de fondo.
Después de un intenso período de trabajo, y no sin nervios, vuelvo a ponerme el delantal para celebrar, junto a mi amiga Mayuko Sasayama, autora del libro El Mundo del Sake, la publicación de nuestros libros, que vieron la luz con semanas de diferencia. Juntas, organizamos una cena maridaje única en la que combinaremos nuestra pasión por el sake y el picante.
Estos son todos los detalles del evento:
🗓️ Cuándo: Jueves 30 de mayo a las 20:30h.
📍Lugar: la cena tendrá lugar en el centro de Madrid. Recibirás las coordenadas el día antes a la cena, una vez tu reserva esté confirmada.
🍽️ Menú: consta de cinco pases con su respectivo maridaje. Los platos combinan inspiración oriental y acentos picantes.
🤐Alergias/Intolerancias/dietas restrictivas: Consúltanos y te responderemos si podemos atenderte.
🪑Plazas: habrá una mesa única para 10 comensales. La reserva máxima es de tres personas.
🫰Donación: Aceptamos una donación de 80€ por persona para cubrir los costes y dedicación para organizar este evento.
Si todo esto te suena seductor, escríbenos a hola@lacocinaclandestina.com o por WhatsApp al +34 699 408 425.
Esperamos que nos acompañes en esta celebración y no olvides que…¡amar es compartir! Comparte este post con tus amigos de morro fino :-).
Para estar al día de nuestras actividades: puedes seguirnos en nuestras cuentas de IG: @anilu_es y @sake_con_mayu.
¡Así fue nuestra cata Nikkei!
jueves, diciembre 27, 2012 § 1 comentario
Ay!!! Ya casi se acaba el año y nosotras sin contaros cómo fue nuestra primera -esperamos, de muchas- cata maridada.
Nos lanzamos a esta aventura con el desparpajo habitual y una buena dosis de inconsciencia. El reto no era poco…pasamos de recibir a seis personas en nuestra casa a atender a doce en un local. Además del trabajo en la cocina, había que ‘producir’ el evento: desde comprar vajilla a acondicionar el espacio. Pero sobretodo, tener todo muy bien atado para que el servicio ‘fluya’ en una cocina con la que no estábamos familiarizadas…es decir…¡adrenalina pura!
Así que después de mucho trabajo y planificación llegó el momento de recibir a nuestros doce encantadores cómplices, los futuros embajadores de la que quizás haya sido la primera cata maridada Nikkei en Madrid.
El menú elegido para la cata combinó platos fusión con platos tradicionales de las cocinas peruana y japonesa. Para la selección de los vinos y para dirigir la cata contamos con la inestimable ayuda de Andrés de Vino y Compañía. Así es como ‘emparejó’ nuestros platos:
Tiradito Nikkei – Schoffit Riesling Cuvée Caroline 2001 (vino blanco)
Ensalada Harusame – idem
Niguiri Salmón y ají – Raventós i Blanc Reserva de la Finca (cava)
Buta no Kakuni – Scala Dei Negre 2011 (vino tinto)
Arroz con pato – Domaine de Majas Syrah 2010 (vino tinto)
Mouse de aguacate – L’Hereu de Nit 2009, de Raventos i Blanc (cava rosado)
La respuesta de nuestros comensales compensó con creces los nervios, las horas de preparación, e, incluso, los momentos de tensión del ‘equipazo’ organizador. Aprendimos muchísimo y, sobretodo, lo pasamos genial.
Peter, Mercedes, Nicholas, Diego, Luz, Federico, Carmen, Julio, Teresa, Cristina, Susana y Jaime. Esperamos que lo hayáis pasado tan bien como nosotros y esperamos veros nuevamente muuuuy pronto!
Y con este relato nos despedimos, agradecidísimas por este fantástico año que vio nacer a esta cocina y que tantas emociones nos está dando. Como dice Wyoming, el próximo año más, pero no mejor, porque eso es imposible!!!
la cocina clandestina 